Cuisine maison
& Produits frais
Menu à 28 €
Entrées
Velouté de butternut et son lard croustillant | Œuf cocotte, tomates confites & chips de parmesan | Cassolette de Saint Nectaire & jambon sec de pays
Plats
Bar entier rôti aux herbes & citron beurre blanc & son risotto | Filet mignon, sauce au thé vert & badiane & son gratin dauphinois | Onglet de bœuf sauce au vin rouge & frites maison | Assiette végétarienne
Desserts
Crumble aux pommes caramélisées, crème mascarpone | Pavlova à l’orange | Coupe deux boules « Glace artisanale des Alpes » | Bavarois rubanné chocolat, vanille & café
Menu à 35 €
Entrées
Foie gras mi-cuit & son chutney de poire | Tataki de thon sur son lit de chou mariné | Palourdes farcies
Plats
Souris d’agneau dans son jus & ses petits légumes de saison | Chateaubriand & sa sauce du moment accompagné de ses frites maison | Thon mi-cuit à la sauce vierge & ses légumes de saison glacés
Desserts
Café gourmand, quatre mignardises (Thé/Infusion sup 1€) | Assiette de fromages de la Ferme Fromagère & ses condiments | Poire Belle Hélène revisitée | Opéra
Menu à 25 €
Entrées
Terrine de poisson maison & palourdes | Velouté du moment | Oeuf cocotte aux champignons, lardons & reblochon.
Plats
Côte de porc mijotée dans son jus & ses légumes du moment | Ballotine de rognons de veau aux épinards & champignons | Pavé de rumsteck & sa sauce du moment accompagné de frites maison | Assiette végétarienne | Dos de cabillaud au jus de palourdes crémé, Tagliatelles de légumes.
Desserts
Gros macaron et sa mousseline aux fruits exotiques | Coupe deux boules “Glace artisanale des Alpes ” | Opéra | Aumônière de galette de blé noir & pommes caramélisées accompagnée de sa glace crème fraiche.
Menu à 33 €
Entrées
Grosses crevettes marinées & tartare d’avocat | Terrine de foie gras au porto & son chutney de mangue | Palourdes farcies.
Plats
Entrecôte beurre maître d’hôtel & ses frites maison | Sole rôtie, sabayon au crémant de Loire & riz pilaf.
Desserts
Café gourmand, quatre mignardises | Assiette de fromages (sélection du moment) | Layer cake poire & carambar nappé de chocolat blanc.
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Beef Tenderloin $8.00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Delmonico $11.00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Prime Rib $4.75
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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New Orleans Bouillabaisse $6.50
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Coho Salmon $9,00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Duck $7,90
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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Oregon Trout $5,00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
Main Courses
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Beef Tenderloin $8.00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Delmonico $11.00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Prime Rib $4.75
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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New Orleans Bouillabaisse $6.50
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Coho Salmon $9,00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Duck $7,90
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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Oregon Trout $5,00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
Main Courses
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Beef Tenderloin $8.00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Delmonico $11.00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Prime Rib $4.75
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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New Orleans Bouillabaisse $6.50
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Coho Salmon $9,00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Duck $7,90
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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Oregon Trout $5,00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
Beverages
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Beef Tenderloin $8.00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Delmonico $11.00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Prime Rib $4.75
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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New Orleans Bouillabaisse $6.50
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean
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Coho Salmon $9,00
Corn fava bean mustard tigernut jícama green bean celtuce collard greens Pea horseradish azuki
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Duck $7,90
Avocado quandong fennel gumbo black-eyed pea bean corn fava bean mustard tigernut
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Oregon Trout $5,00
Pea horseradish azuki bean lettuce avocado asparagus okra. Kohlrabi radish okra azuki bean